Estudios In Vitro
Investigaciones en líneas celulares muestran que el kéfir induce apoptosis y detiene el ciclo celular en cáncer de mama (MCF-7), colon (Caco-2, HT-29), gástrico (SGC-7901) y leucemia.+2
Por ejemplo, extractos de kéfir redujeron células cancerosas de mama en 56% vs. 14% con yogur, regulando genes como Bcl-2 y Bax.+1
En sarcoma y leucemia resistente a fármacos, activó caspasas y moduló TGF-β.
Estudios In Vivo y Modelos Animales
En ratones con sarcoma S180, kéfir de leche o soja redujo tumores vía respuesta inmune.+1
Un estudio en Drosophila melanogaster confirmó efecto anticarcinogénico en tres concentraciones (1,25-5 mg/mL), validado estadísticamente.
Revisiones y Ensayos Clínicos
Una revisión sistemática de 2015 (PRISMA) analizó 11 estudios: 7 in vitro y 4 in vivo, concluyendo beneficios en mama, colon, piel, gástrico y sarcomas.
Ensayo clínico en curso (NCT06517420) evalúa kéfir en 600 pacientes oncológicos bajo quimioterapia para síntomas y calidad de vida.